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立冬小雪緊相連
yingyun 2019年10月30日

        立冬,是飛鳥和魚的交替,過了立冬,大魚既起,湖水就不再是它們的世界。這個時候,水灘上長滿了郁郁蔥蔥的苔草,牛羊在草地上悠閑地踱著方步,

天空中不時傳來雁群的鳴叫……從這一天開始,它們就這樣閑散地開始度過漫長的冬天。
  “立冬”和“立秋”一樣,古人同樣在這個季節用占卜的方法來看冬天的冷暖,如“立冬晴,一冬凌(寒冷);立冬陰(陰雨),一冬溫(暖冬)”。不無例外,

古代也有到立冬這天,皇帝會親自率領三公九卿大夫到北郊行“迎冬”之禮。小雪是反映天氣現象的節令。古籍《群芳譜》中說:“小雪氣寒而將雪矣,地寒未

甚而雪未大也。”這就是說,到“小雪”節由于天氣寒冷,降水形式由雨變為雪,但此時由于“地寒未甚”故雪量還不大,所以稱為小雪。

立冬節氣的習俗

吃餃子
說到習俗,吃食是一定少不了的。立冬就要吃餃子。立冬是二十四節氣之一,也是漢族傳統節日之一,立冬的時間點在每年的11月7-8日之間。立冬過后,日

照時間將繼續縮短,正午太陽高度繼續降低。立冬后,就意味著今年的冬季正式來臨。草木凋零,蟄蟲休眠,萬物活動趨向休止。人類雖沒有冬眠之說,但民

間卻有立冬補冬的習俗,在我國南方,立冬人們愛吃些雞鴨魚肉,在立冬這一天,街頭的“羊肉爐”、‘姜母鴨’等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、

四物雞來補充能量。在我國北方,立冬人們要吃餃子,因為餃子是來源于“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交,立冬是秋冬季節之交,故“交”子之時

的餃子不能不吃。
餃子的原名據稱叫“嬌耳”,是我國醫圣張仲景首先發明的。他的“祛寒嬌耳湯”的故事至今還在我國民間流傳著。“立冬不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”,立冬意味著

冬天的到來,天涼了,耳朵暴露在外邊很容易就被凍傷了,因此,吃點長得像耳朵的餃子,補補耳朵,這可是家里人對親人貼心的關懷了。

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補 冬
冬季寒冷,草木凋零。立冬就意味著冬季來臨,萬物開始休眠。這時很多動物都開始冬眠,提前儲存食物好準備度過冬天。而人沒有冬眠的習性。但卻有著冬

日食補的說法。在南方,會有吃一些熱量高,滋陰補陽的食物的習慣,冬令進補吃膏滋是蘇州人過立冬的老傳統。南方人在冬至盛行吃湯圓。湯圓也稱“湯團”,

冬至吃湯團又叫“冬至團”。“冬至團”不僅可以用來祭祖,也可用于互贈親朋。

拜 師
冬季里,好多村莊都舉行拜師活動,是學生拜望老師的季節。入冬后城鎮鄉村學校的學董(學校管理人員),領上家長和學生,端上方盤(盤中放四碟菜、一壺酒、

一只酒杯),提著果品和點心到學校去慰問老師,叫做“拜師”。
祭祖拜天
舊時,立冬這天,人們還要舉行祭祖祭天的活動。即便再忙的農人也要在家休息一天,殺雞宰羊,準備時令佳品,一方面祭祀祖先,以盡為人子孫的義務和責

任;一方面祭祀蒼天,感謝上天恩賜的豐年,并祈求上天賜給來歲風調雨順;而祭祀儀式后的酒食也可讓辛苦一年的農人,好好犒賞一下自己。不過現在隨著科

學的普及,已經很少能見到祭祖拜天的了。

小雪節氣的習俗
涮羊肉
在中國北方,一般在小雪節氣里,天氣陰冷晦暗光照較少,此時容易引發或加重抑郁癥。這個季節宜吃的溫補食品有羊肉、牛肉、雞肉等;宜吃的益腎食品有

腰果、芡實、山藥、栗子、白果、核桃等。

老北京有句俗話,叫“秋風起,涮羊肉”。過了立冬,就是24節氣里的“小雪”“大雪"、兩個節氣相連,共有三十天,進入到一年中夜最長的一段日子。節氣不僅

是歲華的變化,還蘊藏著天地間的陰陽更替。天地積陰,溫則為雨,寒則為雪。“小雪”寒未深,到“大雪”則陰與寒俱盛,也標志著仲冬時節的正式開始。沒有暖

氣的日子,家家戶戶生火向暖。西北風驟起,黃昏時刻,裏緊棉祆,讀到“晚來天欲雪,能飲一杯無”的詩句,最先按耐不住的念頭,就是找個館子涮羊肉。吃

喝之間、消寒曖冬,不亦快活。

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品嘗糍粑
在南方某些地方,還有農歷十月吃糍粑的習俗。古時,糍粑是南方地區傳統的節日祭品,最早是農民用來祭牛神的供品。有俗語“十月朝,糍粑祿祿燒”,就是指

的祭祀事件。 小雪時候適當進補可平衡陰陽,但進食過多高熱量的補品,會導致胃、肺火盛,表現為上呼吸道、扁桃腺、口腔黏膜炎癥或便秘、痔瘡等。因此。

進補的時候尤其要注意是否符合進補的條件,虛則補,同時應當分清補品的性能和適用范圍,還應再吃些性冷的食物,如蘿卜、松花蛋等。

氣虛者的補法
所謂氣虛即氣不夠用,動則氣喘、體倦、懶言、常自汗出、面色眺白、舌淡白、脈虛弱無力。氣虛之人可選用人參進補。
  人參性溫、味甘微苦,可大補元氣,是補氣要藥,《本經》謂“明目開心益智,久服輕身延年”,近代研究證明,人參可調節網狀皮膚系統功能,其所含人參

皂甙,確實具有抗衰老作用?捎萌藚⒁晃都鍦,名獨參湯,具有益氣固脫之功效,年老體弱之人,長服此湯,可強身體。人參若切成飲片,可補益身體,防御

疾病,增強肌體抗病能力。
血虛者的補法
所謂血虛,即是營養人體的物質不足,不能發揮濡養人體的作用,表現為不耐勞作、面色無華、蒼白、且易健忘、失眠、舌淡、脈細。血虛體質者當選龍眼肉進

補,也可食用大棗、紅豆等益氣補血的食物。古代李時珍把紅豆稱作“心之谷”, 強調了紅豆的養心功效。紅豆既能清心火,也能補心血。其粗纖維物質豐富,臨

床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效;同時又富含鐵質,能行氣補血。

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